通常认为，嗅觉与直觉、情绪和个人喜好相关，相比于其他感官刺激，嗅觉刺激会引发更明显的心理和生理变化。但是在森林医学研究中，不同学者主导的嗅觉刺激实验结果迥异。
1999年，宫崎良文等人以大学生为对象，用柳杉木片做过室内嗅觉刺激实验。柳杉气味可以显著降低受试者的收缩压，受试者吸入柳杉气味40-60秒就收缩压就会发生变化；
而受试者吸入柳杉气味70-90秒，前额活动迅速降低。这些实验都提示，仅依靠嗅觉刺激可以改善主观舒适度，并引起生理放松。
2008年到2010年，近藤照彦等人以老年人为对象，研究了“嗅觉刺激”森林浴的生理效果。
研究者为老人带上眼罩，让老人安静地在森林和对照环境坐2个小时，然后比较森林浴前后以及森林浴和对照之间受试者生理指标的差异。
结果发现，仅依靠嗅觉刺激，受试者的心率、血压、唾液皮质醇以及自然杀伤细胞（NK）活性都没有明显变化。研究者将“眼罩”换成“口罩”，探索仅依靠视觉刺激的森林浴效果，结果发现受试者的生理指标倒是发生了明显变化。
这两项看似结果迥异的实验，给了我们很多启示。从嗅觉刺激角度来看，之所以出现“室内有效，室外无效，年轻人有效，老人无效”这种问题，还是嗅觉刺激的质量和数量差异造成的。
综合来看，在实践中森林疗养师要善于根据访客情况来调整感官刺激方案，比如说对于嗅觉退化的老人，嗅觉刺激强度可能就要加大一些。
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